Parmentier et canard de noël : toutes nos recettes

Direction le sud ouest aujourd'hui avec cette recette de parmentier de canard qui régalera les papilles de vos invités. La purée est réalisée avec des pommes de terre et du potiron, un légume bien de saison qui vient twister la traditionnelle purée. A refaire au plus vite !

Je vous propose aujourd’hui un parmentier de confit de canard au foie gras qui est un pur régal. Confit et purée peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au dernier moment. C’est simple et peu onéreux, pas mal en ces périodes de fêtes … Bon, un peu de foie gras frais quand même, ce n’est pas Noël tous les jours !

Un parmentier de canard confit aux patates douces agrémenté de noisettes pour le croquant. C’est une verrine que vous pouvez préparer à l'avance, il suffira de la réchauffer au micro-ondes et d’ajouter les noisettes.

Un plat qui ravira les papilles de votre tablée pas tant pour la simplicité de réalisation, mais par l’originalité de déguster du canard différemment. Une alternative pour les petits budgets et pour les repas en petit comité.

Voici un plat qui peut être préparé dans un grand plat ou dans des cercles individuels.

Une revisite du parmentier de canard en sucré-salé avec une note d’exotisme. La patate douce amène un goût suave et l’amande un petit croquant à ce plat mi-tradi mi-funky.